Assaggiati per voi Lubiana: strukli dolci e strukli salati, per chi non sa decidersi e per chi non è mai sazio

Lubiana: strukli dolci e strukli salati, per chi non sa decidersi e per chi non è mai sazio

Nella cucina slovena sono un must. Gli strukli possono accompagnare un piatto o essere serviti da soli. Ma una volta assaggiati, diventano irrinunciabili. La Slovenia è un paese dove l’arte culinaria è diventata, nel corso dei secoli, una felice mistura di culture gastronomiche diverse: slava, italiana, austriaca, turca. I suoi sapori, perciò, non possono che …

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Assaggiati per voi Istanbul, boza: la bevanda più antica per gli inverni più rigidi

Istanbul, boza: la bevanda più antica per gli inverni più rigidi

La boza è una bevanda a base di grano fermentato dalle origini millenarie, ideale quando a Istanbul sferza il Poyraz, il gelido vento del nord. La boza è tra le bevande più popolari a Istanbul e in tutta la Turchia. Ottenuta con la fermentazione del grano, si presenta con una consistenza densa e una bassa …

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Assaggiati per voi Vienna, torta Sacher: il secolare mistero dell’originale

Vienna, torta Sacher: il secolare mistero dell’originale

Uno o due strati di marmellata? Glassa ricca o classica? Dubbi amletici che attanagliano il palato dei buongustai. Chi ha la ricetta originale della Sacher? Vienna, 1832. Franz Sacher è un ragazzo di 16 anni che lavora come giovane apprendista pasticcere alle dipendenze dell’allora Ministro degli esteri austriaco Klemens von Metternich. Non è certamente uno …

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Assaggiati per voi Estremadura: la “tarta de la abuela”, una torta per ogni occasione

Estremadura: la “tarta de la abuela”, una torta per ogni occasione

La Spagna ama le tradizioni. E sui dolci non transige: semplici, gustosi e versatili. La torta della nonna accontenta, da sempre, tutti i palati. La tarta de la abuela, torta della nonna, è il jolly da giocare in qualsiasi ricorrenza e da proporre nei menù di cucina tipica, quella che porta in tavola i sapori …

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Assaggiati per voi Maultaschen, i ravioli svevi tra sapore e leggenda

Maultaschen, i ravioli svevi tra sapore e leggenda

I Maultaschen sono un tipico primo piatto originario della Svevia, in Germania, e consistono in una sorta di pasta ripiena. Nel 2009, hanno ottenuto l’IGP. All’apparenza, i Maultaschen sono molto simili ai ravioli italiani, ma la loro dimensione è assolutamente maggiore, variando dagli 8 ai 12 centimetri. Il loro ripieno sente l’influenza delle zone in …

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